Кондитерская школа "Чили шоколад" (Россия, Москва)

Достоинства: Отличный преподаватель, удобная кухня, наличие товаров для кондитеров. Недостатки: Не найдено. Вчера я впервые посетила мастер-класс по кондитерскому искусству в школе "Чили Шоколад". Курсы искала долго, так как выбор таких школ в Москве довольно большой и я долгое время не могла определиться куда же мне пойти. В итоге по цене мне больше всего понравилась школа "Чили Шоколад" и я решила записаться на сайте на мастер-класс по "Летним капкейкам". За счет того, что на данный момент летние месяцы, на мастер-классах людей не бывает много, что, конечно очень удобно и занятия проходят гораздо эффективнее. Мастер-класс был рассчитан на три часа, с двенадцати до пятнадцати, но мы немного задержались, хотя меня это нисколько не расстроило, так как проводить время с таким хорошим и профессиональный педагогом по кондитерскому искусству одно удовольствие. Данный мастер-класс проводила Анастасия Судьбинина. Больше всего меня поразило ее отношение к каждому ученику. Несмотря на свой богатый опыт и высокий профессионализм, она была со всеми на равных, если что-то шло не так, не нервничала, все объясняла. Кстати, объясняет оно все прекрасно, про других педагогов этой школы ничего сказать не могу, так как пока была только на ее мастер-классе, но я думаю у меня все впереди. Я пришла ровно к началу, постепенно подтянулись все остальные. Педагог пришла также без опозданий и мы сразу начали делать тесто на капкейки. Все, что было необходимо для приготовления четырех видов капкейков, стояло на столе. Уже в отмеренном количестве. Также все рецептуры были у нас в руках. Когда я пришла мне предложили помыть руки и одеть фартук. Студия очень просторная, много духовок, и прочего оборудования для приготовления большого количества разных десертов. Когда я пришла туда, я увидела, что помимо студии там еще есть мини-магазин для кондитеров. Я ничего пока не покупала, но заметила, что выбор приспособлений для кондитеров очень богатый. Каждый ученик на занятии прошел через все этапы приготовления. Приготовление теста, замес, приготовление начинок, кремов для шапочек на капкейки. Процесс очень увлекательный и интересный. Несмотря на большое количество капкейков, которые мы должны были приготовить на мастер-классе, весь процесс не был долгим. Тесто на капкейки делается не так сложно, как я думала. Раскладывание теста по формам для капкейков возможно несколькими методами, нам показали их все. Потом все, кто был в группе, выбрав один из способов, начал раскладывать тесто. Выпечка подучилась очень вкусной. И когда тебе так хорошо все объясняют и показывают, повторить дома не будет сложно. Все получили от мастер-класса с Анастасией большое удовольствие, результат, который получился у нас на занятиях всех порадовал, меня в том числе. После мастер-класса, нам дали сертификаты, о прохождении данного мастер-класса и коробочки, в которых мы унесли наши сладости. Капкейков получилось и правда очень много, поэтому часть мы съели там. Всем рецепты, по которым мы готовили наши капкейки на мастер-классе были высланы мне на почту. Так же печатный вариант был на занятии, который я тоже взяла с собой. На нем я делала пометки во время приготовления теста и крема. Сертификат, который выдали после окончания занятия, именной, в будущем, если заниматься кондитерским делом серьёзно и начать на этом зарабатывать, такой документ будет бонусом для вашей деятельности. Я, конечно пока могла на курсы для себя, на счёт выпечки на заказ, пока не думала. На мастер-классе было много удобных приспособлений для приготовления. Всем всего хватало: и силиконовые скребки, и ложки. Испачканную посуды сразу мыла сотрудница этой школы. Бардак не было, все очень аккуратно и чисто. Такой трёхчасовой мастер-класс стоил всего две тысячи восемьсот рублей. На мой взгляд, за ту информацию и секреты, которым нас обучили, это нормальная цена. Плюс ко всему, приготовленные десерты мы забрали с собой.